O marisco de CONCHA deve sempre ser deixado de molho,em agua com sal,para libertar todas as
impurezas e depois lavado em varias aguas.Após cozinha-lo,elimine aquelas cuja concha não abriu.
Sabia que......se pretender adicionar pedaços de ananas em sobremesas com gelatina,deve cozê-lo antes ou optar por ananas em conserva,pois este fruto contem uma enzima que dificulta a soli-
dificação da gelatina.
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