Nunca guarde especiarias e condimentos junto de uma fonte de calor,pois esta contribue para que vão
perdendo a cor e o sabor.Tais produtos devem ser guardados em lugar fresco ou,de preferência,
no gavetão do frigorifico.
Sempre que possivel,corte os legumes numa placa de plastico.Mas,se não possuir este tipo de uten-
silio,molhe a sua tabua de madeira com agua.Assim os legumes não perdem os liquidos com tanta
facilidade.
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